【神農嘗百草：翡翠娃娃菜】
先前在上海工作近五年，對娃娃菜的認知就是上湯娃娃菜－－迷你版的大白菜，玲瓏可愛、口感嫩滑，和高湯、火腿絲、皮蛋丁同煮，是外食時經常點用的菜色。
回到台灣以後，才發現台灣的娃娃菜和中國的娃娃菜是兩回事，台灣的娃娃菜是翡翠娃娃菜（又稱抱子芥），吃起來有芥菜的苦味，也是一種「大人的滋味」。
媽媽通常把翡翠娃娃菜一小株一小株削下，餘下的部分切塊，和薑絲同炒，燜得略久些讓口感變得綿軟。而我吃蔬菜就圖個爽脆，所以把幼株削下後總是把剩餘的部分切片，配上臘肉或鹹肉同炒，我很喜歡用這種綠肥紅瘦式的做法來處理有苦味的蔬菜，一個人可以吃掉一大盤。
下次在市場看到翡翠娃娃菜，可以試試捨去薑絲，用鹹肉同炒。有了鹹肉的挹潤，娃娃菜的苦味似乎也就不那麼難耐了！
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